Resep Bubur Kacang Ijo

Banyak sekali jenis bubur yang ada di dunia ini, beberapa jenis bubur yang manis enak dan bergizi adalah bubur Sumsum, bubur ketan hitam, bubur kacang ijo dan masih banyak lagi bubur yang lainnya. Kali ini saya akan membagi resep cara membuat bubur kacang ijo yang sehat

dan merekah kacang ijonya.

Bubur Kacang Hijau

Bahan Bubur :

- 150 gram kacang hijau kulit
- 1600 ml air
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 200 gram gula pasir bisa juga menggunakan gula merah atau gula aren tergantung selera
- 2 sdm tepung sagu

Bahan kuah santan :

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam

Bahan pelengkap:

- 4 buah nangka, diiris panjang
- 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :

- Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
- Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
- Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
- Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.